Una lectora me ha mandado por correo esta receta, tan rápida, sencilla, barata y buenísima que la haré muchas veces más y os la recomiendo con entusiasmo.
¡Gracias, Luciana!
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla mediana
- 4 pimientos rojos envasados de los pequeños (piquillo o "morrón")
- 120 g de tofu blando
- pan rallado
Preparación
- Hervir las lentejas.
- Mientras tanto, rehogar en aceite la cebolla y los pimientos picados.
- Escurrir las lentejas y aplastarlas dejando más o menos la mitad entera.
- Añadir el tofu, las verduras rehogadas con su aceite y el pan rallado necesario para que la masa se pueda moldear.
- Hacer las hamburguesas fritas o al horno.
