sábado, 6 de mayo de 2017

Bistecs de berenjena en crema de guisantes

Me gustan los platos con varios sabores separados porque me hacen viajar con el tenedor. Estos bistecs de berenjena cumplen la misión, además de hacerse rápido y con ingredientes de temporada.

martes, 2 de mayo de 2017

Hamburguesas de cebada y Portobello (como de carne)


Dice Gary Yourofsky que los champiñones Portobello a la barbacoa saben a carne. Probar para creer: los puse tostados en sartén y, junto con los granos carnosos de la cebada, hicieron una hamburguesa masticable, jugosa y con sabor a humo y parrilla.

miércoles, 5 de abril de 2017

Compota de fresas


 
Las fresas ya no existen: estos gigantes pálidos y acuosos no tienen nada que ver con las frutillas pequeñitas, de color intenso y sabor explosivo que yo comía en mi infancia. Pero lo que la tecnología nos quita la astucia nos lo devuelve, palabra de un cocinero que desveló su secreto.

miércoles, 15 de marzo de 2017

VegaBroth, el caldito de verdad


Hoy os traigo un producto que no solo me gusta sino que le tengo cariño, casi lo he visto nacer y desde entonces nos llevamos de mil amores: "el caldito".

viernes, 17 de febrero de 2017

Crema fácil de hojas de coliflor


Rica y casi gratis

Tiempo atrás puse una receta de crema de coliflor con sus hojas que os recomiendo, ahora vuelvo al tema con una versión más rápida y sencilla que también merece.

lunes, 30 de enero de 2017

Panaché de verduras con vinagre de mango


Sencillo, sabroso, sano y con poquísimas calorías

La estrella indiscutible de este plato es el vinagre de pulpa de mango de La Chinata, un regalo de estas Fiestas que ya tiene la ciudadanía de mi casa. Decidí probarlo en una preparación sencilla y fue sorprendente: unas gotas transformaron estas verduras en un plato estrella.

viernes, 16 de diciembre de 2016

Pasta con tiras de nabo deshidratado


Más que una receta, es un pretexto para comentar este producto. Cuando pases por un supermercado chino, cómprate una bolsa. Tal como se presenta tiene un olor fuerte, tanto que he tenido que guardarlo en dos bolsas superpuestas, pero una vez hidratado se suaviza y sabe exactamente a la verdura fresca.

lunes, 12 de diciembre de 2016

Hinojo con sabores orientales


Más que "sabores orientales" tendría que decir "productos orientales", porque el resultado es muy familiar al paladar occidental. También por ese motivo, puedes sustituir los ingredientes exóticos por otros de sabor similar que tengas en casa.

sábado, 10 de diciembre de 2016

Tres aperitivos fáciles: "Caviar" vegano de Ikea, Tartaletas de olivada con crema de patata y Cacitos de maíz y pimiento


Para invitar(se) sin sufrir: lo poco que hay que preparar se hace con antelación, el montaje es rapidísimo y el resultado es excelente. Que te acompañen en una feliz fiesta, cuando sea, donde sea y como quieras.

jueves, 8 de diciembre de 2016

Tortitas veganas perfectas de food.com

Después de mucho buscar, por fin he encontrado el secreto de las tortitas veganas. Estaba escondido en food.com y les estoy muy agradecida por compartirlo.