sábado, 5 de diciembre de 2015

Entrante de aguacate con pepino y granada


Fácil, rápido y saciante


Para dos raciones

  • Salsa: 1 yogur de soja natural, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, sal, pimienta, 1 cucharadita de mostaza en polvo y 1/2 cucharadita de eneldo seco.
    Añádele medio pepino pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños.
    Si no la vas a utilizar enseguida, deja el pepino una hora en sal antes de ponerlo en la salsa.
  • Pela un aguacate, pártelo en dos a lo largo y corta cada mitad en abanico.
  • Pon unas rodajas de tomate en un plato, arriba el aguacate, la salsa y unas semillas de granada.

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