Fácil, rápido y saciante
Para dos raciones
- Salsa: 1 yogur de soja natural, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, sal, pimienta, 1 cucharadita de mostaza en polvo y 1/2 cucharadita de eneldo seco.
Añádele medio pepino pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños.
Si no la vas a utilizar enseguida, deja el pepino una hora en sal antes de ponerlo en la salsa.
- Pela un aguacate, pártelo en dos a lo largo y corta cada mitad en abanico.
- Pon unas rodajas de tomate en un plato, arriba el aguacate, la salsa y unas semillas de granada.
