La ensalada es un pretexto para contaros de este sazonador para guacamole que encontré en Javi Recetas.
Le hice algunas variaciones (azúcar, comino, guindilla), así que os sugiero ver también la receta original.
Lo he probado también con berenjenas asadas y está buenísimo.
Sazonador de guacamole
Mezclar:
UNA MEDIDA Y MEDIA DE:
* sal gruesa (o una de sal fina)
* sal gruesa (o una de sal fina)
UNA MEDIDA DE:
* jengibre molido
* comino en polvo (o en grano)
* pimentón dulce
* ajo en polvo
* cebolla en polvo
MEDIA MEDIDA DE:
* pimienta blanca molida
* azúcar
* "ají molido" argentino (en sección internacional de los hiper, sabroso y menos picante) o 1 guindilla trituradaPara la ensalada:
- Aguacate rociado con poco limón y espolvoreado con poco sazonador (porque queremos que sepa a aguacate, ¿no?)
- Zanahorias troceadas, pasadas 2 minutos por el micro y aliñadas con aceite de girasol, kanela y limón (con cariño)
- Patatas troceadas, 3-4 minutos de micro, condimentadas con aceite de oliva y ajedrea seca
- Pimientos de bote rellenos con una mezcla de maíz dulce, mayonesa vegana y un chorrito de tomate frito (en América, puré de tomate en lata)
- Lechuga, tomate, unas rodajitas de cebolla y unas alcaparras.
