Para aprovechar sobrantes de arroz
- Mezcla una taza de arroz cocido con media taza de puré de boniato (batata) asado.
- Haz bolitas y rellenalas con una aceituna deshuesada.
- Pásalas por harina y fríelas en aceite profundo hasta que estén bien doradas y sequitas. No se desarman.
- Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas con una ensalada.
