Ensalada todo en uno para comerla
con cuchillo y tenedor
Para dos personas:
Media lechuga iceberg (lechuga repollo/arrepollada)
cortada verticalmente
La separamos en tres o más capas y las rellenamos, por ejemplo una con veganesa y picadillo de variantes (pickles), otra con tiritas de tomate y la otra con carne de pimiento choricero... o con chucrut de bote sin enjuagar, zanahoria o remolacha rallada, maíz entero o triturado, pimientos del piquillo, arroz...
Recomponemos la lechuga y la dejamos 15 minutos con un peso encima, la cortamos en dos y la servimos rociada con más aceite y espolvoreada con albahaca seca.
Cocina vegetariana
