Color y sabor
para una cena de verano
- Pela 4 patatas medianas, córtalas en cubos, rocíalos con zumo de limón y cuécelos al vapor.
- Escurre en su punto y aliña con más zumo de limón y aceite de oliva.
- Deja templar.
- Añade:
- 1 puñado de guisantes cocidos
- 1 mazorca de maíz fresca, cocida 3 minutos (o cruda) y desgranada
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños
- Bate 4 cucharadas de hummus con 1 tomate grande y maduro en su punto.
- Mezcla la mitad del aliño con la ensalada y pon la otra mitad formando rayas gruesas en la superficie.
- Sirve la ensalada fría, regada con un hilo de aceite.
