domingo, 9 de agosto de 2015

Ensalada de patatas con aliño de hummus


Color y sabor
para una cena de verano


  • Pela 4 patatas medianas, córtalas en cubos, rocíalos con zumo de limón y cuécelos al vapor.
  • Escurre en su punto y aliña con más zumo de limón y aceite de oliva.
  • Deja templar. 
  • Añade:
  • 1 puñado de guisantes cocidos
  • 1 mazorca de maíz fresca, cocida 3 minutos (o cruda) y desgranada
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños
  • Bate 4 cucharadas de hummus con 1 tomate grande y maduro en su punto.
  • Mezcla la mitad del aliño con la ensalada y pon la otra mitad formando rayas gruesas en la superficie.
  • Sirve la ensalada fría, regada con un hilo de aceite.

2 comentarios:

  1. Querida Nina, esta ensalada sabe a gloria, sin dudas :) Es que lo tiene todo: es sencilla, práctica, muy completa y deliciosa.
    Un beso enorme.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias linda, en un día de lluvia vienen bien los mimos ♥
      Besos a vos!

      Eliminar

Gracias por dejarme un comentario