Hace unos días recibí este maletín con cuatro cajas de galletas Santiveri. Así empezaron los felices días de cata, y digo felices con sinceridad porque todas están buenísimas. Tienen el dulzor justo, son orgánicas, veganas y hasta hay una variedad sin gluten. Para todos los gustos y necesidades.
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Después de comerme unas cuantas de cada variedad, hice este postre rápido de toda la vida:
La capa de galletas mantiene una
excelente consistencia de bizcocho
Ingredientes: galletas Santiveri Originales, crema pastelera vegana, una taza de té, coco rallado y arándanos desecados.
Preparación de la crema:
- Mide 500 ml de bebida ("leche") de almendras y viértela en un cazo reservando media taza aparte.
- Añade al cazo canela en rama (o en polvo) y dos tiras grandes de piel de limón. Calienta lentamente hasta que esté por hervir.
- Disuelve dos cucharadas de maicena en la leche de almendras reservada.
- Cuando el líquido del cazo arranque a hervir, añade 75 g de azúcar moreno y la leche con maicena.
La bebida de almendras es ideal para postres porque tiene más cuerpo y un sabor más compatible, pero generalmente viene azucarada y hay que tenerlo en cuenta a la hora de añadir azúcar. Si utilizas otra leche vegetal, ponle un poco más. - Retira la canela y cocina removiendo hasta que espese.
Montaje del postre:
- Haz una capa de galletas apenas mojadas con té, cubre con la crema caliente y repite hasta terminar.
- Espolvorea con coco rallado y decora con arándanos desecados.
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Con las galletas Santiveri Muesli hice esta merienda-aperitivo, más rápida que el postre pero igual de rica:
El queso vegano y el chatni de mango
van muy bien con los frutos de las galletas
van muy bien con los frutos de las galletas
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Unas palabras sobre las galletas Santiveri sin gluten: son esponjosas, se desmoronan en la boca y tienen un sabor excelente. En la cata a ciegas que le hice a mi marido, eligió estas sin dudar. Es una alegría que las personas que no pueden consumir gluten tengan a disposición semejante delicia. Nosotros las disfrutamos sobre todo con el té de la tarde.
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Las galletas Santiveri Cereales tienen destino de táper: además del placer gustativo, ofrecen la ventaja de ser muy saciantes. Ideales para la pausa del café en el trabajo o para matar el gusanillo en un viaje, en una caminata o en casa.
En resumen, cuatro variedades para disfrutar y recomendar.
